Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes :

  • 16 bâtonnets de fromage type Comté, Emmental, Gouda, Beaufort, ...
  • 2 oeufs
  • 30 gr de farine
  • 30 gr de chapelure
  • 40 gr de graines de sésame
  • huile, sel, poivre

Et la recette :

  • Préparez 3 assiettes :
    - une de farine,
    - une avec les œufs battus,
    - une avec le mélange chapelure, graines de sésame, sel et poivre.
  • Préparez les bâtonnets en découpant des “frites”, de un centimètre par un centimètre et d’une longueur de 8 à 12 centimètres, dans le bloc de fromage.
  • Passez chaque bâtonnet, d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange chapelure/sésame.
    Les bâtonnets doivent être entièrement recouverts.
  • Faîtes chauffer dans une poêle un fond d’huile.
  • Lorsqu’elle est très chaude, y déposer les bâtonnets et les faire revenirs sur toutes leurs faces.
  • Sortir les bâtonnets lorsque la panure est dorée et croustillante, et les déposer sur un papier absorbant, avant de les servir.

A manger tout de suite quand c’est encore chaud !

Vous pouvez accompagner ces bâtonnets avec de la sauce Salsa, du Guacamole, ou encore une sauce curry.

Petit truc

  • Attention à la cuisson, il faut que le fromage commence à fondre, mais ne coule pas. De plus, il faut éviter de faire “brûler” les graines de sésame...