Une présentation originale pour ce gâteau alliant le Cheesecake et les brownies !

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes :

  • 200 g de fromage frais type Saint Môret
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 120 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 40 g de farine

Et la recette :

  • Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
  • Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l’œuf.
  • Ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.
  • Rapez ou cassez le chocolat.
  • Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à pleine puissance.
  • Mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat.
  • Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout.
  • Incorporez-les œufs un à un et enfin la farine.
  • Dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté étalez les 3/4 du mélange chocolaté.
  • Versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat.
  • Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (ne passez qu’une fois, il ne faut pas mélanger).
  • Enfournez pour 30 minutes.

A déguster tiède à la petite cuillère ou froid après une nuit au réfrigérateur en coupant des carrés.

Idée :
Pensez à emballer ces carrés avec du papier sulfurisé et un petit bout de bolduc pour pouvoir les transporter facilement.
Effet surprise garanti  !

P.-S.

Inspiré par une recette de Emmanuelle Evrard.