Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 50 cl environ de coulis :

  • 700 gr de mangue (environ deux belles mangues)
  • 50 gr de sucre
  • 1 citron (jaune ou vert)

Ensoleillé, facile à réaliser et un parfum exotique à souhait !

Et la recette :

  • Épluchez et dénoyautez les mangues.
  • Coupez-les en petits cubes.
  • Portez 15 cl d’eau à ébullition.
  • Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à dissolution complète.
  • Versez les cubes de mangue dans le sirop.
  • Faites cuire 10 minutes environ à feu vif pour faire compoter les dés de mangue.
  • Mixez la préparation au blender ou au mixer.
  • Ajoutez le jus du citron et mélangez.

Dégustez ce coulis de mangue tout de suite encore tiède, ou froid.

Petit truc

  • Peut se congeler : l’idée c’est de remplir des bacs à glaçons avec le coulis. Puis, après que les cubes ont été pris, les placer dans un sac congélation.
    Comme cela, vous aurez toujours du coulis de mangue prêt à l’emploi et très facile à doser.