Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn environ

Pour 12 à 15 muffins :

  • 3 belles bananes bien mûres
  • 200 gr de farine (ou moitié farine, moitié Maïzena)
  • 120 gr de sucre (roux ou cassonnade si possible)
  • 120 gr de beurre fondu ou très mou
  • 2 oeufs
  • un sachet de levure chimique
  • une demi cuillère à café de muscade
  • une cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café de vanille
  • une pincée de sel

Faciles à préparer et rapides à cuire, cette combinaison gustative de banane et de sauce au caramel, conduit à un éveil gustatif des plus agréables !

Et la recette :

  • Préchauffer le four à une température de 180°C (thermostat 6).
  • Ecraser les bananes (à la fourchette) et les réduire en une belle purée.
  • Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, les œufs, le beurre et le sel.
  • Mélanger.
  • Ajouter un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
  • Ajouter le mélange à la purée de bananes.
  • Ajouter la vanille, la muscade et la cannelle.
  • Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Remplir les moules à muffins.
  • Mettre au four pendant 30 minutes environ.

Les servir encore tièdes (mais ils sont très bon froids aussi) avec une sauce « Fudge Caramel ».

Bonne dégustation !