Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes (ou 6 à 8 muffins) :

  • 315 gr de farine
  • 3 cuillères à café de levure
  • 90 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait ribot ou buttermilk
  • 60 gr de beurre fondu
  • Fruits au choix

Ces muffins sont tellement bons qu’ils ne font pas plus qu’un goûter ou qu’un petit déjeuner !

Et la recette :

  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs
  • Dans un second mélangez tous les autres ingrédients
  • Versez le mélange liquide sur le mélange farine, et remuez mais sans trop travailler la pate : pour une fois les grumeaux sont les bienvenus !
  • Pour la version gâteau aux cerises :
    - Versez dans un plat beurré
    - Disposez dessus les cerises en les enfonçant un peu dans la pâte
  • Pour la version muffins aux framboises et chocolat blanc :
    - Versez la pate dans des petits moules à muffins
    - Enfoncez des pépites de chocolat blanc dans la pâte
    - Disposez 3 ou 4 framboises sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement
  • Mettez à cuire à 180° pendant environ 30 minutes

Bonne dégustation !

P.-S.

Recette issue du site cookbookaddict