Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

Pâte brisée :

  • 250 gr de farine
  • 150 gr de beurre

Garniture :

  • Confiture de framboises (ou myrtilles, ou mûres ou encore de la gelée de coings )
  • 125 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr d’amandes en poudre

Et la recette :

  • Garnissez un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec la pâte brisée.
  • Tartinez la pâte brisée avec de la confiture.
  • Préchauffez le four à une température de 200 -220° ou th 6 -7.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez refroidir.
  • Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème pâle et épaisse.
  • Versez le beurre en remuant lentement.
  • Mettez la poudre d’amandes dans le mélange.
  • Versez le tout sur la pâte brisée et la confiture.
  • Faites cuire de 20 à 40 min.

P.-S.

Inspiré d’une recette de Gérard CORVEE qui lui-même s’est inspiré de Margareth.